スペシャルティコーヒーって何？

  一般に流通している「ブラジル」「モカ」といったコーヒー豆には、色々な農園の豆が混じっています。このため、風味もまちまちで生産履歴や化学肥料の使用なども不明。これに対して、スペシャルティコーヒーは、コーヒーの苗を育てる段階からお客様が味わうまで、全ての段階にこだわり、徹底管理した最高品質のコーヒー。一般流通の豆と違って、生産者が特定できるので安心安全です。

  当店は、スペシャルティコーヒーの中でも風味が格別なトップクオリティの豆で且つ、旬のニュークロップ（新豆）を仕入れています。さらに、同じ農園の豆でも年によって出来不出来がありますから、サンプルを取り寄せて店主が納得した生豆のみ仕入れます。オークション入賞の農園の豆も適宜扱うほか、通常の平豆だけではなく、「ピーベリー」という希少な小粒の丸豆も扱います。